华夏大专学校包括多所不同地区的学校，以下是对这些学校的性质的具体分析：

深圳市华夏技工学校

性质：民办新型现代化全日制技工学校。

主管部门：深圳市人力资源和社会保障局。

地址：深圳市坪山新区坑梓同富裕路莹展花园。

广州华夏职业学院

性质：民办大学。

主管部门：广东省教育厅。

层次：专科。

地址：广州。

青岛华夏职业学校

性质：市属公办全日制国家级重点职业学校。

主管部门：青岛市教育局。

石家庄华夏职业学校

性质：公办全日制综合性高等职业院校。

主管部门：河北省教育厅。

根据以上信息，可以得出以下结论：

深圳市华夏技工学校是民办学校。

广州华夏职业学院是民办学校。

青岛华夏职业学校是公办学校。

石家庄华夏职业学校是公办学校。

因此， 华夏大专学校不全是公办学校，其中有些是民办学校，有些是公办学校。