安溪县拥有多所大专学校，以下是部分可供参考的学校列表：

安溪茶叶职业技术学院

类型：全日制本专科高等院校

特色：专注于茶业及相关领域，提供实践锻炼机会和就业保障。

黎明职业大学

类型：公办全日制综合性高职院校

创办时间：1984年。

福建电力职业技术学院

类型：专科院校。

泉州医学高等专科学校

类型：专科院校。

福建省泉州市安溪技术学校

类型：技工学校

特色：半封闭式管理，教改深化，专业包括茶叶、茶艺营销、水电、变电、电子、电工、计算机、会计电算化、机电、工模等。

安溪陈利职业中专学校

类型：职业中专学校

级别：省级重点职业学校

地址：福建泉州安溪县金谷镇中都公路上70号

特色：现代教育技术实验校，国家职业技能鉴定站，福建教育学院成人函授教育教学点。

福建农林大学安溪茶学院（数字经济学院）

类型：全日制本专科高等院校

特色：专注于茶产业及数字经济领域的人才培养。

这些学校提供了不同领域的教育和培训，涵盖了茶业、时尚、旅游、机电、经济管理、畜牧兽医、园林设计、农业经济管理、计算机网络技术、环境保护与监测、食品生物工艺等多个专业。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。