云南省内开设建筑相关专业的大专院校包括：

云南建设职业技术学院

专业：土木工程、工程管理

云南交通职业技术学院

专业：土木工程、工程造价

云南城市建设职业学院

专业：城市建设、土木工程

云南能源职业技术学院

专业：建筑工程技术、工程造价

云南工程职业学院

专业：建筑工程、道路桥梁、水利工程

昆明冶金高等专科学校

专业：建筑工程技术、机电一体化技术

昆明理工大学建筑与环境学院

专业：建筑类专业（融合理论研究与实际操作）

云南农业职业技术学院建筑工程系

专业：建筑技术和工程管理

昆明工业职业技术学院

专业：未具体列出，但在全国排名第105名

玉溪农业职业技术学院

专业：未具体列出，但在云南省内排名第三

德宏职业学院

专业：未具体列出，但在云南省内排名第五

红河职业技术学院

专业：未具体列出，但在云南省内排名第六

云南锡业职业技术学院

专业：未具体列出，但在云南省内排名第七

云南国防工业职业技术学院

专业：未具体列出，但在云南省内排名第八

云南水利水电职业学院

专业：未具体列出，但在云南省内排名第九

云南新兴职业学院

专业：未具体列出，但在云南省内排名第十

云南经贸外事职业学院

专业：建筑室内设计

云南商务职业学院

专业：建筑室内设计

云南理工职业学院

专业：建筑室内设计

云南经济管理学院

专业：建筑室内设计

这些学校提供了多种建筑相关的专业，涵盖了从土木工程到建筑室内设计的广泛领域。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的教学质量、专业设置和就业情况。