长沙的统招大专学校包括但不限于以下几所：

1. 长沙民政职业技术学院

2. 湖南工业职业技术学院

3. 湖南信息职业技术学院

4. 湖南税务高等专科学校

5. 长沙航空职业技术学院

6. 湖南大众传媒职业技术学院

7. 湖南交通职业技术学院

8. 湖南商务职业技术学院

9. 湖南工程职业技术学院

10. 长沙商贸旅游职业技术学院

11. 湖南生物机电职业技术学院

12. 长沙电力职业技术学院

13. 湖南铁道职业技术学院

14. 湖南环境生物职业技术学院

15. 湖南中医药高等专科学校

16. 湖南铁路科技职业技术学院

17. 湖南科技职业学院

18. 湖南体育职业学院

19. 保险职业学院

20. 湖南外贸职业学院

21. 湖南网络工程职业学院

22. 湖南司法警官职业学院

23. 湖南幼师高专（湖南楚怡双高校）

这些学校都是国家公办全日制的大专院校，涵盖了不同的专业领域，为长沙及周边地区培养了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。