全国范围内开设西班牙语专业的专科院校包括但不限于以下几所：

1. 成都外国语学院

2. 天宇外国语学院

3. 东北外国语大学

4. 海南外国语职业学院

5. 义乌工商职业技术学院

6. 湖南都市职业学院

7. 北京培黎职业学院

8. 河北对外经贸职业学院

9. 太原旅游职业学院

10. 上海工商外国语职业学院

11. 上海邦德职业技术学院

12. 南京旅游职业学院

13. 浙江旅游职业学院

14. 武汉外语外事职业学院

15. 郑州幼儿师范高等专科学校

16. 广西外国语学院

17. 湖南外贸职业学院

18. 浙江越秀外国语学院

19. 广东省外语艺术职业学院

20. 山东外贸职业学院

21. 桂林旅游学院

建议：

成都外国语学院和 天宇外国语学院等学校在全国享有较高的声誉，建议优先考虑。

海南外国语职业学院和 义乌工商职业技术学院等学校位于经济发达地区，实习和就业机会较多。

广东外语艺术职业学院和 上海邦德职业技术学院等学校的专业设置较为全面，适合希望深造或转专业的学生。

希望这些信息对你有所帮助。