湖北仙桃的大专学校包括以下几所：

仙桃职业技术学院

湖北工程学院仙桃校区

湖北工业大学仙桃校区

仙桃职业学院

仙桃技工学校

仙桃技师学院

湖北汽车工业学院

湖北工商学院

湖北三峡职业学院仙桃校区

湖北理工学院仙桃校区

华中师范大学仙桃学院

湖北江汉职业学院

这些学校提供的专业涵盖了工程、经济、管理、艺术、医学等多个领域。其中，仙桃职业学院是仙桃市唯一被提及的专科类学校，也是湖北省优质专科高职学校，以及湖北省“双高”计划建设院校。