全国开设酒店管理专业的大专院校众多，以下是一些主要的院校列表：

1. 天津农学院

2. 保定学院

3. 唐山师范学院

4. 邯郸学院

5. 运城学院

6. 内蒙古师范大学

7. 内蒙古财经大学

8. 沈阳师范大学

9. 营口职业技术学院

10. 通化师范学院

11. 东北石油大学

12. 哈尔滨学院

13. 上海旅游高等专科学校

14. 绍兴文理学院

15. 南昌航空大学

16. 宜春学院

17. 郑州大学

18. 华侨大学继续教育学院

19. 吉林财经大学继续教育学院

20. 浙江旅游职业学院

21. 三亚航空旅游职业学院

22. 山东旅游职业学院

23. 四川商务职业学院

24. 青岛酒店管理职业技术学院

25. 天津海运职业学院

26. 海南经贸职业技术学院

27. 四川旅游学院

28. 河北对外经贸职业学院单招

29. 民办合肥滨湖职业技术学院

30. 池州职业技术学院

31. 镇江高等专科学校

32. 江苏旅游职业学院

33. 安徽国防科技职业学院

34. 深圳职业技术学院

35. 南京工业职业技术学院

36. 金华职业技术学院

37. 无锡职业技术学院

38. 北京电子科技职业学院

39. 淄博职业学院

40. 顺德职业技术学院

41. 山东商业职业技术学院

42. 广东轻工职业技术学院

43. 重庆工业职业技术学院

这些院校在酒店管理专业方面都有较好的教学资源和师资力量，学生可以根据自己的地理位置和兴趣选择合适的院校进行学习。建议在选择院校时，除了考虑学校的整体排名和专业设置，还可以实地考察学校的教学环境和设施，以及与酒店行业的合作关系，以确保获得最佳的学习体验和就业前景。