赣南地区的大专院校提供多种专业，以下是一些主要的专业设置：

赣南医学院

艺术设计

临床医学

医疗器械制造与维护

医药营销

医学检验技术

药学和护理

赣南科技职业学院

新能源工程（含计算机应用技术、计算机网络技术等）

机械工程（含数控技术、机电一体化技术等）

汽车工程（含汽车电子技术、汽车检测与维修）

艺术设计（含服装设计、动漫设计与制作）

赣南师范大学

机械设计制造及其自动化

电气自动化技术

网络工程技术

中医药技术

会计电算化

财务管理

赣南科技学院

金融学

工商管理

会计学

国际经济与贸易

法学

英语

葡萄牙语

工程造价

数字经济

机械电子工程

电气工程及其自动化

自动化

机器人工程

土木工程

测绘工程

计算机科学与技术

电子信息工程

通信工程

物联网工程

数据科学与大数据技术

电子商务

社会体育指导与管理

网络空间安全

赣州师范高等专科学校

小学英语教育（师范）

学前教育（师范）

小学科学教育（师范）

小学数学教育（师范）

计算机应用技术

语文教育

数学教育

英语教育

赣南卫生健康职业学院

卫生健康教育为主，培养卫生健康专业人才

赣州职业技术学院

包含多个专业，具体专业设置可以参考学校最新公布的数据

这些专业涵盖了医学、工程、计算机、管理、艺术等多个领域，为不同兴趣和职业目标的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。