陕南地区的公办大专学校包括：

陕西航空职业技术学院

汉中职业技术学院

安康职业技术学院

渭南职业技术学院

宝鸡职业技术学院

陕西财经职业技术学院

西安铁路工程职工大学

陕西航天职工大学

陕西铁路工程职业技术学院

陕西国防工业职业技术学院

西安航空职业技术学院

陕西交通职业技术学院

陕西科技大学渭南学院

渭南师范附属职业技术学院

陕西邮电职业技术学院

西安铁路职业技术学院

西安医学高等专科学校

西安电力高等专科学校

陕西职业技术学院

杨凌职业技术学院

陕西电子信息职业技术学院

陕西青年职业学院

这些学校涵盖了不同的专业领域，包括航空、汉中、安康、渭南、宝鸡、财经、铁路、国防、交通、电子、医学、电力、青年教育等，可以满足不同学生的需求。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的专业设置、地理位置、教学质量等因素。