山东开设护理专业的学校包括以下几所：

泰山护理职业学院：

前身为创建于1956年的山东省泰安卫生学校，2011年升格为高职院校，学院占地面积530亩，在校生1.1万人，教职工470余人，其中，中高级职称教师占比58%，硕士研究生及以上学历占比73%。

山东第二医科大学：

公办本科，护理学专业分数为639分。

德州学院：

公办本科，护理学专业分数为612分。

山东石油化工学院：

公办本科，护理学专业分数为606分。

山东女子学院：

公办本科，护理学专业分数为585分。

山东青年政治学院：

公办本科，护理学专业分数为571分。

齐鲁医药学院：

民办本科，护理学专业分数为599分。

山东大学千佛山院护理学院。

山东大学护理学院。

山东中医大学第二附属医院护理学院。

山东医药大学千佛山医院护理学院。

济南市职业学院。

山东华宇职业学院。

山东电力高级职业学院。

烟台南山学院。

青岛恒星科技学院。

聊城大学东昌学院（医学类）。

潍坊护理职业学院（潍坊）。

济南护理职业学院（济南）。

山东省青岛卫生学校（青岛）。

山东力明科技职业学院（临沂）。

泰山医学院（泰安）。

莱阳市卫生学校（山东）。

菏泽医学专科学校（荷泽）。

山东省卫生学校（济南）。

山东中医药高等专科学校（烟台）。

山东协和学院（Shandong Xiehe University）。

这些学校提供了不同层次的护理教育，从公办本科到民办本科，以及高职院校，满足了社会对护理人才的需求。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的教学资源和地理位置等因素，选择最适合自己的学校。