开州区有几所值得推荐的的大专院校，具体如下：

重庆开州区职业教育中心

层次：

大专

性质：公办

形式：全日制

建校时间：1997年

专业：航空发动机装试技术专业、飞机部件修理专业、航空地面设备维修专业、机场场务技术与管理专业等

重庆市开州区巨龙中等职业技术学校

层次：

大专（五年制）

专业：建筑工程施工、机电技术应用、旅游服务与管理、服装设计与制造、船舶驾驶、航空服务、汽车制造与检修、计算机应用、电子技术应用、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、民族音乐与舞蹈等

重庆三峡学院

层次：

普通本专科

性质：公办

特点：提供多种学科的教育和研究机会，开州区人民政府与其曾签订合作框架协议，计划共建重庆三峡学院开州分校区，但该计划因政策收紧等原因暂时搁置

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。同时，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息，以确保获取最准确的招生信息和专业设置情况。