陕西的专科口腔学校包括：

西安医学高等专科学校：

这是一所经教育部批准设立的全日制普通高等专科学校，提供口腔医学专业。

汉中职业技术学院：

该学院高度重视工学结合，拥有多个实践教学基地，包括附属医院和教学医院，提供口腔医学技术专业。

陕西科技卫生学校：

这是一所全日制普通中专学校，设有口腔医学技术专业。

建议您在选择学校时，可以综合考虑学校的办学特色、专业设置、师资力量以及实习基地等因素，以确保选择到最适合自己的学校。