河南最好的高职大专院校有以下几所：

黄河水利职业技术学院

简介：黄河水利职业技术学院位于河南省开封市，是首批国家示范性高等职业院校之一，也是水利部与河南省共建高校，全国高水平学校A档高职院校。

专业推荐：建筑工程技术、工程测量技术、水利水电建筑工程。

郑州铁路职业技术学院

简介：郑州铁路职业技术学院是全国铁路系统第一所独立设置的高职院校，也是国家“双高计划”建设单位。

专业推荐：高速铁路施工与维护。

河南工业职业技术学院

简介：河南工业职业技术学院位于南阳市，曾经隶属于国家机械工业部，是重点扶持的示范性高职院校。

专业推荐：机电一体化技术、数控技术。

商丘职业技术学院

简介：商丘职业技术学院是河南省特色高职院校，注重产教融合，与省内外100多个大中型企业建立了合作关系。

专业推荐：机电一体化技术、物流管理、机械与自动化。

河南农业职业学院

简介：河南农业职业学院入选了“双高计划”，也是国家优质高职院校，建校70余年，累计培养了超过15万人才。

专业推荐：园林技术、种子生产与经营、园艺技术。

南阳医学高等专科学校

简介：南阳医学高等专科学校在2004年升格为专科学校，现已形成中西医并举的办学格局。

河南职业技术学院

简介：河南职业技术学院是河南省职业教育的一面鲜明旗帜，致力于培养高素质的技能型人才，拥有多个全国知名专业。

专业推荐：汽车检测与维修技术、计算机网络应用技术、数控技术、电子信息工程技术。

许昌职业技术学院

简介：许昌职业技术学院也是“双高计划”建设单位之一，在专科教育领域有较高声誉。

开封大学

简介：开封大学是一所位于开封市的全日制公办普通高等院校，虽然具体排名未详细列出，但在河南省内也有一定的知名度。

焦作师范高等专科学校

简介：焦作师范高等专科学校是一所位于焦作市的全日制公办普通高等院校，专注于师范教育。

这些院校在各自的专业领域内都有较高的教学水平和就业竞争力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。