大专院校在不同专业领域的老师需求情况各异，以下是一些常见的需求和缺口：

数学专业老师

数学老师需求量大，尤其是专业能力强的教师。

由于数学能力强的学生能够进入的行业很多，当老师除了稳定之外，收入反而不如其他职业，所以女生报考会比较多一些。当然数学老师一般情况下更适合男生报考。

特殊教育专业老师

特殊教育专业的毕业生因为面对的学生类型比较特殊，就业前景较好，但需求量相对较小。

学前教育专业老师

学前教育专业的需求量很大，尤其是有相关资格证书的专业毕业生较少，导致专科生报考都能找到工作。

物理专业老师

物理专业的学习难度较大，师范方向的发展前景较好，但报考人数较少，上岸机会较大。

信息技术类专业老师

随着人工智能、大数据、云计算等新兴技术的崛起，这些领域对人才的需求量急剧增加，相关专业的师资力量相对匮乏。

需要教师具备计算机科学、数学、心理学等多个学科的交叉融合知识结构和教学能力。

工程类专业老师

工科类专科学校招聘专职教师时，早就开始要求博士学历。

对专业要求严格，竞争激烈，选拔和考核层层进行。

人文社科类专业老师

一些冷门专业如哲学、历史等，由于就业前景不明朗，学生报考意愿不强，导致相关专业的教师数量不足。

体美音老师

在大城市可能不缺，但在中西部及偏远地区较为缺乏，近年来这些地区因重视素质教育而大力聘请体美音老师。

体育老师

随着中考体育分数的提高，体育老师的需求量增加，但许多学校存在师资不足的问题。

历史老师

随着中高考的改革，大语文的推动，学校越来越重视历史教学，历史老师的需求量增加。

综上所述，大专院校在不同专业领域的老师需求情况不一，建议在选择报考专业或就业时，综合考虑专业需求、就业前景及个人兴趣和发展潜力。