厦门的专科师范大学包括以下几所：

集美师范大学

厦门大学嘉庚学院

集美大学诚毅师范学院

华侨师范大学厦门校区

厦门城市师范职业学院

这些学校提供师范教育，培养未来的教师。建议您根据具体需求和兴趣选择合适的学校进行报考。