延吉市的大专学校包括以下几所：

延边大学职业技术学院

类型：公办

特点：集高职教育、成人教育、职业技能培训为一体，专业包括护理、医学检验技术等，注重实践教学。

吉林职业技术学院

类型：民办

特点：提供职业技能培训，专业设置与地方经济紧密结合，就业前景广阔。

延边职业技术学院

类型：公办全日制职业高等学校

特点：设有多个系部，开设计算机应用技术、动漫制作技术、无人机应用技术等专业。

延边大学

类型：公办综合性大学

特点：包括专科专业，是国家“双一流”建设高校和国家“211工程”重点建设大学。

延边师范高等专科学校

类型：师范类专科

特点：提供师范类教育。

延边农学院

类型：农业类专科

特点：提供农业类专业教育。

延边科技大学

类型：综合类专科

特点：提供多种专业的教育。

延边工学院

类型：工科类专科

特点：提供工科类专业教育。

延吉市职业高级中学

类型：中等职业技术学校

特点：集大专、职业中专、职业高中、技工为一体。

建议您根据具体需求和兴趣，访问各学校的官方网站或联系招生办公室，获取最新的教育资源和专业信息。