桐城至少有一所大专院校，即 桐城师范高等专科学校。

桐城师范高等专科学校简称桐城师专，是一所位于安徽省桐城市东部新城学苑路的公办专科学校。学校前身为1904年创立的桐城中学堂师范班，经过多次更名和发展，于2010年升格为桐城师范高等专科学校。截至2018年6月，学校设有5个教学系，开设21个高职专业。

此外，桐城地区还有其他大专院校，如安庆职业技术学院、安庆医药高等专科学校和安徽黄梅戏艺术职业学院等，但它们并不位于桐城市内，而是在安庆市。

综上所述，桐城至少有一所大专院校，即桐城师范高等专科学校。