梅州市的大专院校包括：

嘉应学院：

是一所省属公办普通本科院校，提供本科教育，并兼有高职教育、留学生教育、成人教育等多层次、多类型的现代办学体系。

梅州职业技术学院：

是一所专科层次全日制普通高等职业院校，由梅州市人民政府主办，提供全日制高等职业学历教育。

梅州市技师学院：

是一所国家级重点技工院校，提供技术类教育。

嘉应学院医学院：

是嘉应学院的二级学院，前身为广东省梅州市卫生学校，是一所国家级重点中专学校，2003年4月经广东省人民政府批准并入嘉应学院。

嘉应学院梅州师范分院：

是嘉应学院的二级学院，前身为广东省梅州师范学校，创建于1913年，是一所全日制公立高等院校。

建议：

嘉应学院作为梅州市唯一一所本科学校，涵盖了多个学科门类，是梅州市高等教育的主体。

梅州职业技术学院和 梅州市技师学院则专注于专科和技工教育，为梅州市培养技术技能型人才。

嘉应学院医学院和 嘉应学院梅州师范分院作为嘉应学院的二级学院，在特定领域具有更强的专业性和针对性。