在大专学校门口开设店铺，主要目标顾客群体是学生，可以考虑以下几种商品和服务：

文具店：

学生用的文具消耗量非常大，如笔记本、中性笔、铅笔、橡皮、修正带等。

书店：

以教学辅导资料为主，最好能与学校教师建立良好关系，同时提供学生课外阅读书籍。

快餐店：

提供的食物应符合学生口味且价格适中，方便携带，如烤冷面、煎饼果子、手抓饼、烤肠、炸串等。

眼镜店：

学生戴眼镜的比例较高，且眼镜行业利润较大，需具备专业验光设备和技能人员。

手机维修和缴费服务：

学生手机拥有量较大，提供手机维修和缴费服务可以满足学生的需求。

杂货店：

经营食品、饮料等生活日用品，如插排、盆、暖壶等。

打印店：

提供打印、复印、装订等服务，特别是对于大学生的论文、散文、小说等文章的打印需求。

修手机、电脑：

手机和电脑使用频繁，容易出现故障，提供维修服务利润较大。

裁缝店：

学生可能会需要修改衣服，提供裁缝服务可以满足这一需求。

小吃和饮料：

如烤串、煎饼、炸鸡、麻辣烫、凉皮、炸串和烧烤等，以及奶茶、果汁、咖啡、酸奶等饮品。

生活用品：

如插排、脸盆、毛巾等，方便学生使用。

学习用品：

如二手教材、考研资料、考证辅导书、文学名著等。

手工艺品和DIY：

如手工制作的小饰品、手链等，吸引追求个性的学生。

服装和配饰：

如潮流服装、帽子、围巾、手链、耳环等。

手机配件和化妆品：

随着手机和化妆品的普及，相关配件和化妆品也有不小的市场需求。

季节性商品：

如夏季的冰激凌、冷饮，冬季的保暖用品如手套、围巾等。

新奇小玩具和礼品：

如与校园相关的T恤、帽子、明信片等纪念品。

美妆护肤产品：

如洗面奶、面膜、化妆品、护肤品等。

根据以上建议，可以根据具体情况和学生的需求选择合适的商品和服务，以吸引更多学生顾客。