计算机科学与技术：

包括软件开发、网络安全、大数据分析、人工智能等方向，这些领域专业人才需求持续增长。

电子工程：

涉及电路设计、信号处理、通信系统等领域，是现代科技发展的重要支撑，可以在电子产品设计、制造、维护等行业找到工作。

机械工程：

培养设计、制造和维护机械设备的专业人才，在制造业、汽车工业、航空航天等领域有广泛应用。

土木工程：

研究建筑物的设计、施工和维护，随着城市化进程的加快，土木工程师的需求也在不断增加。

环境工程：

关注环境保护和污染治理，随着全球对可持续发展的重视，环境工程师的就业前景看好。

新能源技术：

包括太阳能、风能等领域的专业人才需求日益增加。

医疗健康技术：

包括医疗器械研发、生物制药等方向，随着人口老龄化和人们对健康生活品质的追求，医疗健康技术领域的发展潜力巨大。

区块链技术：

因其安全性和透明性，在金融、供应链管理、版权保护等多个行业得到应用，相关技术人才需求量大。

游戏开发：

游戏产业是一个快速发展的行业，需要编程技能以及良好的创意和团队协作能力。

虚拟现实（VR）/增强现实（AR）：

广泛应用于游戏、影视、教育、医疗、工业仿真等领域，核心在于通过计算机生成虚拟世界，为用户提供沉浸式体验。

厨师：

随着经济水平的提高，人们对于吃的要求变得更高，厨师的待遇水涨船高，适合男性学习。

汽修技术：

随着汽车普及，汽修市场越来越大，适合男性学习。

数控技术：

近几年比较热门，适合男性学习。

电子信息技术：

包括电子信息产品制造业、软件产业、集成电路等产业，人才需求量大。

汽车美容技术：

随着汽车销量的增加，汽车美容的生意火爆，市场需求量大。

根据以上信息，爸爸可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的技术领域进行学习。如果对技术不太熟悉，可以先从一些入门级的技术学起，逐步积累经验和技能。同时，建议选择有正规培训机构的学校进行学习，以确保学习到的是实用且市场需求较大的技能。