外国人在中国就业需要遵守以下政策和规定：

就业许可

外国人在中国境内就业需办理就业许可。根据《外国人在中国就业管理规定》第八条第一款，外国人应持Z字签证入境，并在入境后取得《外国人就业证》和外国人居留证件。

签证类型

外国人需要持有有效的Z字签证入境，部分特殊条件人员可免予办理。

就业证和居留证件

入境后，外国人需要取得《外国人就业证》和外国人居留证件，才能在中国境内合法就业。

用人单位责任

用人单位在招用外国人前，需按有关规定到当地劳动保障行政部门为其申请就业许可，并获得《中华人民共和国外国人就业许可证书》后方可招用。

创业支持

对于创业公益性工作岗位和对招用失业者的企业，一些国家提供补贴或减免社会保险税费的政策。

国际学生就业政策

一些国家如加拿大、澳大利亚和新西兰提供开放式工作签证，允许国际学生在没有雇主担保的情况下申请工作，并为高学历留学生提供额外支持，如配偶工签和免学费入读公立学校的机会。

工作许可年限和领域

在加拿大，留学高等教育机构毕业的外国学生享受更宽松的就业政策，工作许可年限被延长为三年，工作领域不再限于学生所修专业。

签证政策

英国恢复了毕业生签证政策，为留学生提供更好的积累当地工作经验的机会。

最低工资标准

美国联邦政府和一些州及城市规定了最低工资标准，海外雇主需遵守当地的最低工资标准。

劳动合同和雇佣关系

美国法律规定雇主和员工之间必须签订劳动合同，员工分为全职和兼职，享有不同的权利和福利。

这些政策和规定旨在保护国内就业市场的同时，为外国人提供合法的就业机会和条件。建议外国人在申请就业时，详细了解并遵守相关法规，以确保合法合规就业。