在见习就业期间，学生或毕业生通常需要签订以下类型的合同：

就业见习协议

就业见习协议是由就业见习基地单位（甲方）、见习人员（乙方）和派遣用工单位或高校见习实训合作单位（丙方）三方签订的协议。

该协议主要涉及乙方在甲方提供的岗位上进行见习活动的具体安排，包括岗位职责带教培训、工作管理、生活补助标准等内容。

三方协议

三方协议，也称为《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是毕业生（甲方）、用人单位（乙方）和学校（丙方）三方在就业过程中就权利与义务进行明确约定的书面协议。

该协议在毕业生受到单位正式接收后自行终止，标志着学生从学校到职场的过渡。

实习协议

实习协议是学生在校期间通过参加实习单位的实际工作进行实践学习而签订的协议。

实习协议主要目的是实践学习，不涉及未来建立劳动关系，因此不属于劳动合同。

建议

明确合同内容：在签订任何合同之前，务必仔细阅读并理解合同的所有条款，确保自己的权益得到保障。

了解法律适用：不同合同类型有不同的法律适用，了解这些差异有助于在遇到问题时采取正确的法律手段。

保留合同副本：签订合同后，务必保留一份合同副本，以备不时之需。

通过以上信息，希望能帮助你更好地了解在见习就业期间应签订的合同类型及相关注意事项。