开飞机的职业选择主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业和领域，这些专业通常与开飞机的就业前景较好相关：

飞行技术专业

这个专业主要培养具备空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理等方面知识的人才，能够在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶，并且符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的要求。

毕业后，学生通常能在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶工作，这是最直接且专业的选择，适合有志于成为民航飞行员的学生。

飞行器动力工程

本专业培养具备飞行器动力装置或飞行器动力装置控制系统等方面的知识，能在航空、航天、交通、能源、环境等部门从事飞行器动力装置及其它热动力机械的设计、研究、生产、实验、运行维护和技术管理等方面工作的高级工程技术人才。

这个专业涉及飞机发动机的设计和制造，是开飞机的基础专业之一。

飞行器设计与工程

该专业培养具备飞行器设计、制造、测试和分析等方面的知识，能在航空、航天、交通、能源、环境等部门从事飞行器设计、制造、测试、运行维护和管理等方面工作的高级工程技术人才。

这个专业涵盖飞机的整体设计和工程实现，适合对飞机设计和制造有浓厚兴趣的学生。

航空工程

这是一个涉及飞机结构、发动机设计、飞行控制系统等方面的专业，学生需要掌握飞机的各个部件和系统的工作原理，以便在飞行时能够进行维修和处理故障。

航空管理

这个专业主要是培养飞行员在飞行过程中的管理和组织能力，以及对航空公司的运营管理有所了解，学生需要学习航空市场、航空法规、飞行安全等知识。

空管专业

空中交通管制专业，主要是培养空中交通管制员，学生需要学习航空导航知识、交通管制规则等，以确保飞机在空中的安全通行。

交通运输专业（如空中交通管理学院的交通运输专业）

毕业后有机会成为空中交通管制员，待遇较高。

机务工程类专业

主要培养飞机维修工程方面的人才，毕业后可在航空公司从事机务工程师工作，待遇较好。

航空机电设备维修专业

培养掌握航空机电设备维修的基本理论和技能，从事航空机械、电子设备维修。

计算机类专业

虽然就业去向不一定限于民航或航空类公司，但初始待遇较高，技术熟练后收入提升快。

建议

选择专业：如果你有志于成为民航飞行员，飞行技术专业是最直接的选择。此外，飞行器动力工程、飞行器设计与工程和航空工程也是非常有前景的专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

实习和实践经验：许多航空学校和大学提供与航空公司合作的实习机会，实习和实践经验对于成为一名飞行员非常重要。

持续学习：航空领域技术更新迅速，持续学习和提升技能是保持就业竞争力的关键。

综上所述，飞行技术专业是最直接且专业的选择，适合有志于成为民航飞行员的学生。此外，飞行器动力工程、飞行器设计与工程和航空工程也是非常有前景的专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。