"炙手可热"可以用来形容当红人物。这个成语原本的意思是手一靠近就感觉热，比喻气焰很盛，权势很大。然而，在实际使用中，人们有时也会用它来表示某人或某物非常热门或受欢迎，尽管这种用法并不完全符合成语的本义。

尽管有这些不同的解释，但根据大多数权威词典的定义，"炙手可热"主要还是用来形容权势大、气焰盛，而不是单纯地表示受欢迎或热门。因此，在正式场合或需要准确表达的情况下，建议避免使用这个成语来形容当红人物，以免引起误解。

然而，在非正式场合或口语交流中，人们可能会为了强调某人的知名度和影响力而使用这个成语。在这种情况下，虽然用法不太规范，但通常能够被理解和接受。