白薯，也被称为红薯或地瓜，是一种广泛种植的粮食作物，其块根不仅作为主食，还在食品加工、淀粉和酒精制造工业中扮演重要角色。此外，白薯的根、茎、叶还可以作为优良的饲料。

从就业的角度来看，白薯相关产业涉及以下专业领域：

农业专业：

包括农学、植物保护、土壤与农业工程等，这些专业的学生可以在白薯的种植、管理和加工方面发挥专长。

食品科学与工程专业：

该专业的学生可以从事白薯的加工、储存、运输以及食品安全等方面的工作。

生物科学与营养学专业：

研究白薯的营养成分及其对人体健康的影响，适合从事食品营养和健康管理的工作。

生物工程或生物制药专业：

利用白薯等植物资源进行生物制药或生物制品的开发。

环境科学与工程专业：

研究白薯种植对环境的影响，以及如何在种植过程中实现可持续发展。

总的来说，白薯作为一种重要的粮食作物和多功能植物，在农业、食品、营养、生物工程和环境科学等多个领域都有广泛的就业机会。