在山东选择专科专业时，可以考虑以下几种选择：

计算机科学与技术专业

计算机科学与技术专业是当今就业市场上的热门专业之一，应用领域广泛，包括互联网前端开发、后端开发、人工智能等。

在山东，这个专业备受青睐，毕业生可以在多个领域找到满意的工作。

畜牧兽医专业

山东省农业发展迅速，畜牧业是当地的支柱产业之一。

畜牧兽医专业毕业生在兽医诊所、养殖企业、动物卫生监测机构等领域有较好的就业机会，注重实践能力的培养。

工程造价专业

随着建筑业的快速发展，工程造价专业的需求逐渐增加。

毕业生可在建筑公司、工程咨询机构、政府相关部门等领域从事工程造价测算、工程造价管理等工作。

机电一体化技术专业

机电一体化技术涵盖了机械、电气、自动控制等多个领域，毕业生具备跨学科的综合技能。

在山东省的制造业中，机电一体化技术专业的毕业生受到青睐，可从事自动化设备维护、工业机器人应用等工作。

中药学专业

中药学专业具有深厚的中医药文化底蕴，符合山东省中医药传承与创新的需求。

毕业生可在中药企业、医药研究机构、中医医院等领域从事中药研发、生产管理、药物检测等工作。

电子信息技术专业

电子信息技术是国家和世界各大产业发展的前沿与主流，具有广泛的应用和市场。

山东省有多家电子信息企业，如海信、TCL、华为等知名企业，这些企业为电子信息技术等相关专业的毕业生提供大量岗位。

设计类专业

设计类专业的学生毕业后可以承担普通中学、中等专业学校以及高校的美术教学工作，也可以进入企事业单位从事视觉设计、产品设计、平面设计、网页设计、UI设计等工作。

学前教育专业

学前教育专业可以考虑进入托幼机构，或者考取教师资格证，进入幼儿园、中小学或培训机构当老师。

旅游管理专业

旅游管理类专业的毕业生就业范围较广，可以在旅游行政管理部门、旅行社、星级酒店、旅游景区、旅游电子商务企业、旅游规划策划机构、会展服务公司、会展场馆、旅游地产公司、旅游投资机构及职业类旅游院校，从事经营、管理、策划、规划、咨询、营销、教育等方面的工作。

酒店管理专业

酒店管理专业备受注重质量的旅行社和游客重视，涉及到食、宿、接待、管理等多方面内容，就业率一向都比较高。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相符的专业，同时考虑山东地区的产业发展趋势和就业市场需求。例如，如果你对计算机技术感兴趣，计算机科学与技术专业是一个不错的选择；如果你希望在畜牧业或中医药领域发展，畜牧兽医专业和中药学专业可能更适合你。