在山东，以下专业具有较好的就业前景：

信息技术与软件工程

包括计算机科学与技术、网络工程、数据科学与大数据技术等，这些专业的就业率均超过了68%，软件工程专业的就业率为70.13%。

电气工程及其自动化

该专业在现代工业和电力系统等领域有着广泛的应用，无论是在山东还是全国都是就业前景较好的专业。

金融类专业

例如金融学、金融工程、国际经济与贸易等，随着经济的发展，金融行业对专业人才的需求一直存在，金融与会计专业毕业生在银行、证券、保险等金融机构有广泛的就业机会。

机械制造与自动化

作为制造业大省，智能制造和工业4.0的发展使得机械制造与自动化专业毕业生需求持续增长。

土木工程专业

在基础设施建设不断发展的背景下，无论是高铁、城市轨道交通等项目的建设，都需要大量的土木工程专业人才。

环境设计专业

该专业的就业率为100.00%。

医药卫生

医药产业在山东占有重要地位，制药、医疗设备、生物技术等行业为毕业生提供良好就业前景。

旅游管理

山东省旅游资源丰富，旅游业发达，旅游管理专业毕业生可以在酒店管理、旅行社、旅游景区管理等方面找到工作。

艺术设计

创意设计产业对艺术设计专业毕业生有较高需求，如广告、设计工作室、媒体机构等。

财务管理

所有公司和企业都需要财务管理人员，财务管理专业在山东的就业前景也很好。

畜牧兽医

山东省畜牧业发达，畜牧兽医专业毕业生在兽医诊所、养殖企业等领域有较好的就业机会。

工程造价

建筑业的快速发展使得工程造价专业需求增加，毕业生在建筑公司、工程咨询机构等领域受欢迎。

这些专业在山东地区或全国范围内都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。