1、食材：鸡蛋1个，肉松少许，生抽1小勺，香醋少许，香油少许。

　　2、鸡蛋一个加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。

　　3、用漏网过筛两遍使蛋液细腻。

　　4、锅内加水烧开，把容器放入蒸热。

　　5、慢慢把蛋液倒入。

　　6、中小火蒸6-8分钟（锅盖不要盖严，这样蒸出的蛋羹不会起蜂窝）。

　　7、小碗里加入生抽、香醋、香油调匀。

　　8、取出蛋羹，上面淋入料汁撒上肉松即可。

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