40岁的女性在选择学习技能时，可以考虑以下几个就业前景较好的领域：

护理与医疗助理

健康护理行业需求稳定，尤其是医疗助理和护理员职位，对个人同情心和人际沟通技巧有较高要求，而非高学历。

个人护理和美容

美容师、发型师、居家护理员等职位对技术熟练度和客户服务能力有较高要求，这些职位通常不需要高学历，但需要良好的技能和经验。

奢侈品包包修复

奢侈品包包、鞋子等皮革制品修复是纯手工的技术活，机器无法取代，学会这门手艺可以保证稳定的工作和不错的工资待遇。

烘焙技术

学习烘焙技术，如制作蛋糕、饼干等，可以成为热门技能，尤其是在一线城市，工资水平较高。

月嫂

月嫂需求量大，尤其是随着二胎政策的开放，月嫂的工资水平较高，且工作时间相对自由，适合中年女性。

家政服务

家政服务业包括保姆、月嫂、清洁员等工作，这些职位对学历要求不高，但需要一定的技能和经验，市场缺口大，就业前景较好。

花艺师

花艺师适合喜欢摆弄花草且有耐心的女性，这个职业不仅需要技术，还需要良好的审美和创意。

健康养生

随着人们健康意识的提高，健康养生行业得到了越来越多的关注。中年女性具备丰富的家庭生活经验和健康知识，学习专业的养生知识和技能，可以更好地照顾家人和自己的健康。

会计

会计是一门实用性很强的专业，掌握会计知识和技能有助于提升职业素质和竞争力，适合希望提升自己在职场中的女性。

金融

金融行业也是一个具有广阔前景的领域，适合希望提升自己在职场中的女性。

汽车美容

汽车美容专业就业前景广阔，尤其是对于注重细节的女性来说，这个领域对技术的细节要求较高。

西点制作

学习西点制作技术后，可以开设自己的面包店或蛋糕店，创业门槛相对较低，且工作环境优雅。

根据以上分析，40岁的女性可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的技能进行学习。这些领域不仅就业前景较好，而且能够发挥女性的优势，提供稳定的收入和工作环境。