在二次就业时，选择学习的技术应该结合市场需求、个人兴趣以及职业发展规划。以下是一些建议：

烹饪技术：

烹饪行业前景广阔，无论是传统中餐还是国际美食，都有巨大的市场需求。学习烹饪技术，成为一名专业的厨师，是待业人员再就业的一条理想路径。

信息技术：

包括编程、网络维护等，适应数字化时代，需求量大。计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、软件工程等专业都是不错的选择。

机械维修：

如汽车维修、家电维修等，提供稳定的技术型工作选择。这些技能通常有较好的就业前景，并且上手速度较快。

安保技能：

利用在军队中培养的纪律性和身体素质，适合从事安保工作。

驾驶技能：

获取民用驾驶证后，可从事网约车司机、货车司机等职业。

新能源技术：

随着环保意识的不断提高，新能源成为了未来发展的重要方向。新能源汽车检测、维修、美容等技术也是不错的选择。

设计技能：

包括平面设计、UI设计、3D设计等，适合互联网、广告、设计等行业。

写作技能：

包括文案撰写、博客文章、新闻稿等，适合自媒体、媒体等行业。

PLC编程：

专门用于工业控制的技术，通过编写程序来实现对机器设备的控制，适合制造业、自动化控制等领域。

电工：

涉及到电气设备的安装、维护和检修等方面，需求量大，就业前景好。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和市场需求，选择适合的技术进行学习。无论是烹饪、信息技术、机械维修还是其他领域，只要努力学习和实践，都能找到适合自己的职业发展道路。