在湖北省，有几所大学因其专业设置和就业前景而受到认可，以下是一些就业前景良好的大学及其特色专业：

武汉科技大学

特色专业：

机械工程、冶金工程、无机非金属材料工程、计算机科学与技术、网络工程、信息安全

就业领域：制造业、信息技术服务业、建筑业、科学研究和技术服务业

三峡大学

特色专业：

水利水电工程、电气工程及其自动化、机械制造及其自动化、通信工程

就业领域：电力、热力、燃气及水生产和供应业、建筑业、制造业、新能源、环保

湖北大学

特色专业：

高分子材料与工程、化学、软件工程、通信工程

就业领域：理工科领域和文科领域均有较好的就业前景

江汉大学

特色专业：

中国语言文学、基础医学

就业领域：本科就业率高达87.85%，教育质量和学生综合素质得到认可

武汉轻工大学

特色专业：

食品科学与工程、生物农业

就业领域：食品、轻工等行业，就业竞争力强

湖北经济学院

特色专业：

金融学、会计学、市场营销

就业率：每年基本都在99%以上，与企业合作紧密

湖北师范大学

特色专业：

生物科学、化学、汉语文学

就业领域：人文学科、社会学科、理学、工学

中南民族大学

特色专业：

法学、经济学、会计学、计算机科学与技术、信息与计算科学、电子信息工程

就业领域：广泛分布于多个行业

长江大学

综合类大学：

拥有数十个不同类型学科

就业领域：涵盖多个行业，尤其是石油、机械、医学、土木等领域

湖北警官学院

公安类高校：

毕业生可以参加公安联考，进入公安系统工作

就业领域：公安系统

湖北工业大学

工科专业：

设计学和轻工学是强项

就业领域：设计、轻工等行业

这些大学在各自的专业领域内都有较强的实力和广泛的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。