对于26岁的男性来说，选择学习的技术应该结合个人兴趣、市场需求以及未来的发展趋势。以下是一些建议：

数据科学和人工智能技术

随着现代科技的飞速发展，数据科学和人工智能成为了热门领域，26岁正处于学习这些技术的黄金期。

各行业对数据科学和人工智能技术的需求不断增长，提供了更多的就业机会。

Web开发

Web开发是一种非常有前途的技术，因为很多公司都需要网站来展示信息、销售产品等。

移动应用开发

移动应用开发的领域广泛，包括iOS、Android等平台。

人工智能和机器学习

人工智能和机器学习是现在的热门技术，尤其是对于对数据分析和智能化开发感兴趣的人来说。

软件开发技术

随着互联网技术的发展，软件开发人才需求量大，适合对编程语言有浓厚兴趣的男性。

UI/UX设计

随着互联网产品对用户体验的重视，UI/UX设计师的需求也在增加。

汽车技术

汽车维修、设计或高端技术人才，尤其在新能源汽车领域，有广阔的发展前景。

电气自动化技术

适合对电气工程、自动化控制感兴趣的男性。

厨师技术

特别是川菜厨师，由于川菜的高人气，学习厨师技术可以有较好的就业前景。

互联网行业

随着“互联网+”和“人工智能”战略的实施，互联网技术人才缺口大，从业人员的薪资水平也水涨船高。

自媒体运营

适合喜欢内容创作和社交媒体运营的男性。

短视频制作

随着短视频平台的兴起，学习视频制作技术有广阔的市场。

区块链技术

区块链技术的发展非常迅速，尤其是对金融、电子商务、游戏等领域感兴趣的人来说。

视觉特效和动画

对于对创意和视觉效果富有想象力的人来说，学习视觉特效和动画可以提高个人技能和创意水平，从事相关职业可能有很高的收入。

结合以上建议，26岁的男性可以根据自己的兴趣和职业规划，选择以上技术进行学习。选择时可以考虑以下因素：

个人兴趣和长期职业规划。

市场需求和就业前景。

学习难度和投入产出比。

通过认真学习和实践，掌握一门或几门技术，将有助于在职场上取得更好的发展。