1、鸡肉切块。冲洗干净。

　　2、放葱姜，八角，桂皮，香叶。加料酒，生抽，淀粉抓匀。

　　3、下油锅炸至酥脆捞出。

　　4、锅留底油，下入葱姜蒜，麻椒，干辣椒。

　　5、炒出麻辣味。

　　6、下入炸好的鸡块。加盐，鸡精调味。

　　7、撒芝麻，香菜翻炒均匀，就可以了。

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