在湖南，以下几个专业的就业前景较好：

计算机科学与技术：

随着信息化和数字化的发展，计算机科学与技术专业在湖南省乃至全国都有很高的就业率。毕业生可以在软件开发、网络安全、数据分析等领域找到就业机会。

电子商务：

电子商务的快速发展使得越来越多的企业开始重视电子商务领域的运营和管理，毕业生可以在电商企业、物流企业、传统企业等领域找到就业机会。

护理学：

随着人口老龄化趋势的加剧，医疗保健行业对护理人才的需求越来越大，毕业生可以在医院、养老院、康复中心等领域找到就业机会。

机械设计制造及其自动化：

作为传统工科专业，在湖南省依然有很高的就业率，毕业生可以在机械制造、汽车制造、航空航天等领域找到就业机会。

会计：

作为经济管理类专业，会计专业在湖南省一直是比较热门的专业之一，毕业生可以在企事业单位、会计师事务所等领域找到就业机会。

师范类专业：

师范类专业通常有着清晰的职业规划和稳定的发展道路，适合那些梦想成为教师的人。

建筑类专业：

建筑类专业的就业前景同样广阔，毕业生的就业率较高。

生物科学：

生物科学专业是湖南农业大学为适应21世纪生物科学发展对人才培养要求而设置的新专业，就业缺口大，未来十年最容易就业的专业之一。

现代殡葬技术与管理：

目前国内仅有五所大学开设了此专业，对于专科生来说是一个非常不错的选择，毕业不愁就业，而且薪水待遇较高。

眼视光技术：

眼视光技术研究眼科学、视光学、眼屈光检查与配镜验光等方面的基本知识和技能，主要是培养从事眼镜制造、眼镜生产、管理、外贸、营销等既懂理论又懂实操的高技能专业人才，薪资待遇相当不错。

特殊教育：

此专业培养具备普通教育和特殊教育的知识和能力，了解残疾人体育教学、训练、竞赛等相关知识和组织办法，能够在特殊教育或相关机构从事特殊教育实践、研究和管理，就业率非常高。

动物医学：

近些年宠物相关的行业发展越来越好，往宠物医学方面发展有很大的市场空间，潜力巨大。

软件技术类专业：

伴随信息技术的迅猛发展，软件技术领域的就业需求和薪资水平一直保持高位，就业前景广阔。

电子信息工程技术类专业：

电子信息产业是高薪就业的热门领域，湖南地区电子信息企业和科技园区的集聚效应使得该专业人才需求量大。

建筑工程技术类专业：

湖南城市建设持续快速推进，在城市规划、设计与施工领域有较好的就业机会。

医学护理类专业：

医疗服务是社会需求的焦点领域，医学护理类专业人才就业前景良好。

铁道运输类：

与铁路行业紧密相关，就业前景广阔，薪资水平较高。

机电与制造类：

涵盖机电一体化、数控技术、机械制造与自动化等多个方向，是制造业的重要支撑。

医卫类：

培养医护人才，就业前景稳定，社会需求量大。

师范教育类：

培养教师和教育人才，就业前景好，工作稳定。

计算机类：

与信息技术紧密相关，就业前景广阔，薪资水平较高。

财经商贸类：

培养经济、金融、贸易等方面的人才，就业前景好，薪资水平适中。

艺术设计类专业：

培养艺术设计和传媒方面的人才，就业前景多样，薪资水平取决于个人能力和市场需求。

农业与生物技术类：

如畜牧兽医、林园设计专业等，这些专业在各自的领域内都有较好的就业前景和发展空间。

这些专业在各自的领域内都有较好的就业前景和发展空间，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。