姜芽炒鸡蛋的做法如下：

　　1、姜芽洗净切丝，或者切片，要根据姜芽大小而定；

　　2、将鸡蛋打散待用；

　　3、起锅放油，鸡蛋和姜芽分开炒，顺序任意；

　　4、加入五香粉，盐，酱油，适当加水，继续翻炒；

　　5、出锅时，加鸡精以及牦油提鲜。

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