大学就业协议是 毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中权利和义务的书面表现形式，其作用主要体现在以下几个方面：

保障毕业生和用人单位的权益：

就业协议书明确了毕业生和用人单位在就业过程中的权利和义务，为双方提供法律保障。

解决工作问题：

就业协议作为用人单位与毕业生之间的意向性协议，解决了毕业生的工作问题，并帮助用人单位从各学校中挑选出合适、优秀的毕业生。

信息确认与接收：

就业协议书是用人单位确认毕业生信息真实可靠、接收毕业生的重要凭据，同时也是高校进行就业管理、编制就业方案的重要依据。

法律效力：

一旦四方签字盖章，就业协议书即具有法律效应，成为编制毕业生就业计划和将来可能发生违约情况时的判断依据。

办理就业手续：

就业协议书是毕业生办理报到、转移行政关系及户口等手续的重要依据，学校凭此协议派遣毕业生的档案和户口。

统计就业率：

就业协议书也是教育部门和各高校作为就业率统计的部分工作内容。

约束双方行为：

就业协议经学校和地方就业主管部门签署意见后，具有一定的行政约束力，聘用双方不得任意违约。

明确聘用关系：

就业协议确定了甲乙双方的聘用关系，毕业生不得另找单位，学校按协议派遣后，用人单位不得拒收毕业生。

自我保护依据：

就业协议是毕业生实现自我保护的基本依据，一旦发生劳动纠纷，没有劳动协议的员工只能任凭单位宰割。

制定就业建议计划：

就业协议是学校和地方就业主管部门制定就业建议计划的基本依据，从而保证就业计划的落实和实施。

综上所述，大学就业协议书在毕业生就业过程中起到了至关重要的作用，不仅是毕业生与用人单位之间达成就业意愿的桥梁，更是明确双方权利和义务的法律保障，同时也是学校就业管理和就业率统计的重要依据。因此，建议每位毕业生在签订就业协议书时，都应认真了解协议内容，确保自身权益不受损害。