根据最新的数据和分析，以下是一些在日本就业前景较好的职业和专业：

IT和工程技术

软件开发、 网络安全、 数据分析和 人工智能等领域的专业人才需求量大，就业市场稳定。

机械工程、 电子电气工学、 土木工学等工学类专业毕业生可以在机械制造、电力、建筑等行业找到合适的工作。

医疗保健和护理

护理和 医疗翻译等职位需求量大，薪资水平相对较高。拥有相关专业背景的留学生将更容易融入日本的医疗保健体系中。

医学、 医疗保健、 牙科医疗等专业的就业率持续高位，有些学校的医学类专业就业率更是高达100%。

建筑和设计

一级建筑师和 二级建筑师等职位薪资较高，且无论在国内还是国外都有较好的就业前景。

建筑学专业学生可以在建筑公司和设计所找到良好的就业机会。

商业管理和金融

财务分析师、 投资顾问、 市场营销等职位在银行、证券公司、跨国企业等机构需求量大，薪酬丰厚。

商业管理专业毕业生可以从事各类企业的管理、市场、会计等工作。

教育和外语教学

教育学、 语言学、 TESOL等专业毕业生可以在日本的学校、语言学校、培训机构等地从事教学工作。

动漫和传媒

动漫专业学生可以在电视、漫画、广告、游戏等领域找到广泛的就业机会。

大众传媒专业在数字电视、多媒体和广告学等新兴传媒领域具有强大的实力，提供丰富的实习和工作机会。

福祉和社会工作

福祉专业毕业生可以在教育、医疗、保险、咨询等行业找到工作，随着日本社会老龄化的加深，社会福祉专业的人才紧缺。

其他专业

汽车制造专业毕业生在技术含量高、维修方法规范、设备智能、自动化的现代汽车制造业中有很好的就业前景。

数据科学相关专业的毕业生在就业市场上具有竞争优势，涉及统计学、情报学、商学等领域。

建议

选择职业时，建议考虑个人的兴趣和长期职业规划。例如，对技术感兴趣的学生可以选择IT和工程技术相关职业；对医疗和护理有热情的学生可以选择医疗保健和护理相关职业；对建筑和设计有兴趣的学生可以选择建筑和设计相关职业。同时，也要注意各个职业的就业要求和市场需求，选择最适合自己的方向。