1、要想面条软和又筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。

　　2、接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。

　　3、面团揉好以后还要反复擀压，越压越劲道。

　　4、最后把面条切起来就好了。

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