小孩可以学习以下技术以获得良好的就业机会：

烹饪技术：

学习厨师技术，包括基础刀工、配菜、煎炒烹炸等，可以在餐厅、酒店、面包房等工作，也可以自主创业开餐馆或烘焙店。

美容美发与化妆技术：

随着人们对美的追求越来越高，美容美发与化妆技术需求旺盛。学习发型设计、染发烫发、美容护肤、美甲等技术后，可以在美容院、美发店、影楼等工作，优秀化妆师还可以获得丰厚的报酬。

汽修技术：

随着汽车保有量的增加，汽修行业急需专业人才。学习传统或新能源汽修技术后，可以在4S店、大型维修厂等工作，凭借精湛技艺获得高薪。

无人机技术：

学习无人机操作、维护等技术，在航拍、农业植保、测绘等行业大显身手，由于专业人才稀缺，往往能轻松找到好工作，薪资待遇甚至超过高学历者。

数控加工技术：

学习数控机床的操作、编程和维护等技能，可以在工厂从事机械加工、模具制造等工作，有一定经验后还可晋升为技术骨干或车间管理人员。

计算机应用技术：

虽然计算机行业对学历要求较高，但也有一些技术门槛相对较低的岗位适合初中毕业生，如电脑维修、办公软件应用、网络维护等。

电子商务技术：

网络购物高速发展，电子商务技术需求广泛，可以从事网店运营、商品上架与美化等工作，薪资待遇普遍较高。

小儿推拿师：

学习中医推拿手法，为儿童提供非药物性治疗和保健服务，具有安全、自然的特点，广受家长欢迎。

信息技术行业：

包括软件开发、网络安全、人工智能等领域，这些领域对人才的需求旺盛，且薪资水平较高。可以学习网络营销、网页设计、软件开发等技能。

其他实用技术：

如贴地板砖、机电类专业等，这些技术虽然门槛较低，但通过不断积累经验和提升技艺，也能找到稳定的工作并获得不错的收入。

建议根据孩子的兴趣和职业规划选择合适的技术进行学习，同时也要关注行业的前景和就业形势，以确保顺利就业并获得良好的职业发展。