1、材料：猪肝适量、尖椒2只、生抽、葱姜蒜、料酒、白糖适量。

　　2、做法：将切片的猪肝和蛋清，淀粉，料酒及少量生抽一起抓匀。

　　3、将锅烧水至响边下入猪肝，稍烫一下马上捞起，用清水洗净。

　　4、另起锅下色拉油小火将麻椒炸香，捞起，继续下葱姜蒜炒香。

　　5、转大火下猪肝，烹料酒 生抽翻炒。

　　6、加尖椒块快速翻炒加点白糖翻炒，完成。

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