对于初中毕业生来说，选择一个有良好发展前景、就业前景和薪资待遇的专业是非常重要的。以下是一些建议：

西餐专业：

随着人们生活水平的提高，西餐的需求不断增长，西餐厅、酒店等对西餐厨师的需求量很大，就业机会超多。此外，学习西餐能深入了解西方饮食文化、礼仪规范等，拓宽视野，提升个人综合素质。

新能源汽车维修：

随着新能源汽车的发展，专业维修人才供不应求，前景广阔。掌握新能源汽车的维修技术，可以为未来的就业打下坚实的基础。

家电清洗行业：

门槛低、投入小、回报快，通过专业培训学会清洗技巧和维护知识，就能建立自己的客户群体，稳定增收。

美容养生：

现在人们对美的追求和健康的重视程度极高，掌握皮肤护理、中医养生等专业技能后，就业机会多，还能自己创业。

城市轨道交通专业：

随着城市化进程的加速，越来越多的城市开始建设地铁、轻轨等城市交通设施，这也为城市轨道交通专业的毕业生提供了广阔的就业机会。

汽车新能源技术专业：

与传统燃油汽车相比，新能源汽车具有更加环保、节能的特点，受到了越来越多消费者的青睐。同时，相关的后市场维修保养等岗位也将变得越来越重要。

智能网联专业：

智能化、网联化已成为汽车行业的发展趋势，这也为汽车智能网联工程师专业提供了广阔的发展空间。

烹饪专业：

民以食为天，烹饪是一项永不过时的技能。孩子可以选择到专业的烹饪学校学习中餐、西餐、烘焙等不同类型的烹饪技术，毕业后可以在餐厅、酒店、面包房等工作，也可以自主创业开餐馆、烘焙店等。

美容美发：

人们对美的追求不断提高，美容美发行业发展前景广阔。初中毕业生可以从学徒做起，学习发型设计、染发烫发、美容护肤、美甲等技术，积累经验后可自己开店或成为高级美发师、美容师。

数控加工：

制造业对数控加工人才的需求较大，学习数控技术可以掌握数控机床的操作、编程和维护等技能，进入工厂从事机械加工、模具制造等工作，有一定经验后还可晋升为技术骨干或车间管理人员。

计算机应用：

虽然计算机行业对学历要求较高，但也有一些技术门槛相对较低的岗位适合初中毕业生，如电脑维修、办公软件应用、网络维护等。

平面设计：

设计分很多种，平面设计是门槛最低的，其次是装修设计等。平面设计和学历关系不大，但最好会点美术，懂得审美。平面设计其实对每个人的要求都不高，只要感兴趣就可以了。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣爱好和未来规划，同时也要关注行业的发展趋势和市场需求，以确保选择的专业能够带来良好的就业前景和薪资待遇。