签订就业协议的主要原因有以下几点：

就业保障

就业协议意味着毕业生在毕业后能够顺利进入用人单位工作，避免了毕业即失业的尴尬局面，为毕业生提供了就业保障。

确立聘用关系

就业协议是毕业生与用人单位之间确立聘用关系、明确权利义务的重要依据。它的签订意味着双方达成了初步的就业意向，在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后，协议自行终止。

法律效应

就业协议属于三方协议，包括学校、用人单位和毕业生，一旦签订则必须要承担协议当中约定的法律责任。相对于其他形式的就业而言，签订就业协议具有更高的法律效应。

约束作用

就业协议同时也是一份约束，三方协议里会约定违约条款，通常以违约金的形式体现。这约束了毕业生的人事关系转移，确保双方按照协议履行各自的义务。

便于管理

就业协议是高校进行毕业生就业管理、编制就业方案以及毕业生办理就业落户手续等有关事项的重要依据。它帮助学校有效地管理毕业生的就业情况，并确保相关手续的顺利办理。

提高就业率

签订就业协议是衡量一个大学生是否顺利就业的重要标志之一。高校通常会在毕业季校招时要求学生签订就业协议，以此提高就业率，并作为学校就业工作考核的重要依据。

保障用人单位权益

就业协议保障用人单位能够方便地直接从学校方面调出毕业生的真实档案、资料，了解毕业生的真实情况，从而更好地进行人才选拔和聘用。

综上所述，签订就业协议对于毕业生和用人单位都具有重要的保障作用，是连接校园与社会的重要桥梁，有助于明确双方的权利和义务，确保就业过程的顺利进行。