签订就业协议书的主要原因有以下几点：

保障毕业生就业权益

就业协议书是毕业生和用人单位之间的一份重要保障，确保毕业生在毕业后能够顺利签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

约束人事关系转移

就业协议书对毕业生的人事关系转移起到约束作用，确保毕业生在报到、户口迁移等手续上按照协议执行，避免出现被拒收或档案、户口被错误派遣的情况。

促进积极就业

就业协议书可以作为一种动力，促使毕业生更加积极地寻找工作，而不是随意签约。这种压力可以转化为寻找工作的动力。

便于学校统计就业率

就业协议书是学校统计大学生就业率的重要依据，有助于学校了解毕业生的就业情况，从而制定相应的就业指导政策和方案。

明确三方责任

就业协议书明确了毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务，为各方提供了法律上的保障和依据。

保障用人单位权益

就业协议书帮助用人单位确认毕业生的真实信息，确保招聘到的毕业生符合其需求，并在毕业生报到后为其办理落户等手续。

规范就业流程

就业协议书是毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前达成的书面协议，规范了双方的就业流程，避免了因信息不对称或误解而引发的问题。

综上所述，签订就业协议书对于保障毕业生、用人单位和学校的权益，规范就业流程，以及促进毕业生积极就业等方面都具有重要意义。因此，建议每位毕业生在毕业前都要认真对待并签订就业协议书。