大学不就业的情况下，学历通常被称为 肄业生。肄业生是指具有正式学籍的学生未学完教学计划规定的课程而中途退学者，被开除学籍者除外。肄业生由学校发给肄业证书或学历证明。

需要注意的是，如果学生完成了所有课程的学习并且通过了所有考试，即使没有拿到学位证书，只要获得了毕业证书，也可以认为其学历为本科。然而，在实际情况中，肄业生的学历认定可能会受到一定限制，一般不会按同级学历对待，可能会按低一级学历或前一个学历（如高中）来看待。

因此，对于大学未就业的学生来说，其学历状态会被认定为肄业生，并且可能会影响其在实际生活和工作中的学历认定和就业机会。建议学生在选择是否继续学业或就业时，充分了解相关政策和可能的影响。