烟台的就业见习补贴是指对离校3年内有见习意愿的高校毕业生和处于失业状态的16-24周岁青年提供的一种就业扶持措施。具体政策内容如下：

补贴对象

离校3年内有见习意愿的高校毕业生。

处于失业状态的16-24周岁青年。

外地高校毕业生、海外留学生和职业院校毕业生（特殊教育院校职业教育类毕业生、技师学院高级工班毕业生、预备技师班毕业生）同等享受就业见习政策。

补贴标准

就业见习补贴标准为当地最低工资标准的60%。

如见习期满留用率达到50%以上，见习补贴标准提高至当地最低工资标准的70%。

补贴内容

见习期间，由见习单位为见习人员提供基本生活费。

办理人身意外伤害保险。

承担对见习人员的指导管理费用。

有条件的地方或见习单位可为见习人员购买商业医疗保险，提高见习保障水平。

见习期限

就业见习期限为3-6个月。

经办流程

对吸纳择业期内（自毕业之日起3年内）离校未就业山东生源高校毕业生及16至24岁未就业或失业的青年参加就业见习，支付基本生活费（不低于当地最低工资标准），并为见习人员购买人身意外伤害保险的就业见习单位，给予就业见习补贴。

其他政策

对吸纳就业见习人员的单位，根据吸纳见习人数和见习时间，按照当地最低工资标准的60%给予见习补贴。见习期满留用率达到50%以上的，见习补贴标准提高至当地最低工资标准的70%。

见习人员参加就业见习满3个月后，见习单位与其签订劳动合同的，见习期未满，给予见习单位剩余期限见习补贴。

以上信息仅供参考，具体政策可能会随时间有所调整，建议联系当地人社部门获取最新信息。