选择餐饮就业岗位的原因可以从多个角度进行分析：

高需求：

餐饮业是一个具有很高需求的行业，每个人都需要食物来满足生活需求。因此，无论是开设餐厅、咖啡馆还是快餐店，都能确保稳定的客源和收入。

低创业门槛：

相对于其他行业，餐饮业的启动成本较低，使得人们可以相对容易地进入这个行业并开展业务。

多样化的经营模式：

餐饮业提供了多种经营模式，例如餐厅、咖啡馆、快餐店等，使得人们可以根据自己的兴趣和能力选择适合自己的经营模式。

发挥烹饪技能和热爱美食：

对于有烹饪技能和热爱美食的人来说，从事餐饮业可以让他们充分发挥自己的才能和热情，通过创造美味的菜肴来给人们带来满足感和幸福感。

消费升级：

随着生活水平的提高，人们对餐饮的需求也在不断提升，不仅要求食物的口感，更注重食物的营养和健康。这为餐饮业的发展提供了广阔的市场空间。

物流发展：

物流行业的发展使得原材料和其他物料的供应变得唾手可得，降低了餐饮业的运营成本。

小城市发展局限性：

在小城市，其他行业发展落后，收入低，就业选择少，相对来说，做餐饮是比较折中保险的创业方式。

人才缺口大：

餐饮行业对烹饪人才的需求特别大，尤其是有学历有技能且毕业就能上岗的技能人才。

行业发展成熟：

餐饮行业历经了漫长的发展历程，整个行业拥有了成熟的发展体系和稳定性，无论是选择在餐饮行业就业或是创业，都有很多优秀的经验案例可以学习借鉴。

就业机会多：

餐饮行业的蓬勃发展，决定了厨师们的就业环境也越来越好，就业选择多、机会多。

就业薪资可观：

厨师属于技能人才，只要把烹饪技能练好，拥有高薪还是很容易的，尤其是在一、二线城市工作，薪资更是高出普通工作者。

职业寿命长：

厨师是一个比较稳定的职业，干得越久越吃香，职业寿命长。

发展方向广：

厨师的发展方向很广，不仅可以追求稳定，选择一家好的餐饮企业去上班，还可以选择创业，或者成为美食博主等。

迎合自身兴趣：

对于钟爱饮食文化的人来说，从事餐饮业可以找到实现自己人生价值的平台。

综上所述，选择餐饮就业岗位的原因主要包括行业的高需求、低创业门槛、多样化的经营模式、能够发挥个人技能和热爱、消费升级带来的市场需求、物流行业的发展、小城市的发展局限性、人才缺口大、行业发展成熟、就业机会多、就业薪资可观、职业寿命长、发展方向广以及迎合自身兴趣等方面。这些因素共同作用，使得餐饮业成为一个具有吸引力的行业选择。