就业协议与劳动合同的区别主要体现在以下几个方面：

主体不同

就业协议：主体是毕业生、用人单位和学校三方。学校作为一个见证方和协调方，起着维护毕业生就业秩序和保障毕业生与用人单位合法权益的作用。

劳动合同：主体是劳动者和用人单位两个主体。

依据不同

就业协议：依据的是教育部颁发的部门规章。

劳动合同：依据的是《劳动法》和《民法典》。

内容差异

就业协议：内容主要包括毕业生自身情况、就业意向、用人单位同意接收、学校派遣等，不涉及毕业生到用人单位报到后所享有的权利义务。

劳动合同：内容更为具体，涉及劳动报酬、劳动保护、工作内容、劳动纪律、服务期限、违约责任等必备条款。

签订时期不同

就业协议：一般在学生毕业前签订。

劳动合同：正式签订劳动合同要等到毕业生毕业后方可。

效力不同

就业协议：其效力始于签订之日，终于毕业生与用人单位签订劳动合同之时。就业协议不能替代劳动合同。

劳动合同：有效期由用人单位确定，除法律规定的情形外，双方不得随意变更或中止。劳动合同是劳动者与用人单位之间建立劳动关系的法律文件。

总结：

就业协议是毕业生在校时与用人单位和学校三方签订的协议，主要目的是在正式确立劳动关系前明确双方的意向和基本权利义务。而劳动合同是毕业生与用人单位在正式建立劳动关系后签订的协议，详细规定了双方的权利和义务。两者在主体、依据、内容、签订时期和效力上均有明显的区别。