针对27岁女性学习什么专业或技能以获得更好的就业前景，以下是一些建议：

学前教育：

随着社会对幼儿教育的重视，学前教育专业的就业前景非常广阔。毕业生可以在幼儿园、早教机构、儿童培训机构等从事教育、保育、管理等工作。

护理：

医疗行业对护理人员的需求持续增长，特别是随着老龄化社会的到来，护理专业的就业前景更加光明。毕业生可以在医院、养老院、康复中心、社区卫生服务中心等医疗机构从事护理工作。

会计：

会计专业是就业面很广的专业，工作稳定，女生容易找到专业对口的工作。毕业生可以在企业、事业单位、政府部门等从事会计核算、财务管理、审计、税务等工作。

汉语言文学：

汉语言文学专业的毕业生在新闻、出版、教育、文化等领域都有广泛的就业机会。毕业生可以在新闻文艺出版部门、高校、科研机构、机关企事业单位从事文学评论、汉语言文学教学与研究工作，以及文化、宣传方面的工作。

网络与新媒体：

随着我国新媒体行业的迅猛发展，网络与新媒体专业成为热门选择。毕业生可从事新媒体产品策划设计与运营、新媒体内容生产与传播、短视频制作与运营等工作。

数字媒体技术：

数字媒体技术专业对于有一定艺术天分的女生来说极具吸引力。毕业后可进入游戏公司、广告公司、影视公司等负责游戏人物设计、视频剪辑、平面设计等工作。

外语专业：

外语专业包含多种语种分支，如英语、法语、德语等。女生在语言学习方面通常具有较高的天赋，因此外语专业是女生的不错选择。毕业生可从事翻译、外贸、教育等多个领域的工作。

法学：

法学专业也是一个有前景的选择，尤其是在法律服务、司法领域等。

计算机技术：

包括人工智能、机器学习、Python开发、网络安全和前端开发等。这些领域都是目前科技发展的热点，提供了丰富的就业机会和高薪资。

高级技工：

如焊工、钳工等。尽管自动化技术发展迅速，但高级技工人才仍较为稀缺，具备较高的就业前景和发展空间。

建筑行业：

虽然被称为“工地搬砖”，但这个行业需要学习的内容很多，且就业前景广阔，积累几年经验后会有不错的发展。

汽修：

学习汽修技术可以自主开店创业，虽然过程可能会比较辛苦，但学透了前景非常广阔。

产后恢复：

随着女性对美的追求和对身体健康的重视，产后恢复服务的需求越来越大，专业人才稀缺，长期来看前景不错。

电子商务营销：

在互联网时代，电商营销是各行各业都需要的技能，掌握这方面的技术可以找到好工作。

短视频制作：

随着短视频的普及，许多企业对短视频制作人才需求很大，掌握相关技术可以进入企业工作或在短视频平台上创业。

游戏开发：

游戏行业也是一个热门的就业领域，涉及原画设计、3D美术、特效设计等多个方面，适合喜欢游戏开发的人学习。

烘焙：

学习烘焙技术可以前期进入大型连锁门店或饼房等锻炼技术，积累经验后，可以在家做私房烘焙或者自己开店创业，做到同时兼顾事业和家庭。

综合考虑个人的兴趣、职业目标、市场需求以及个人适应性，可以选择最适合自己的专业或技能进行学习。无论选择哪个领域，持续学习和提升自己的能力都是实现职业发展的关键。