低学历者可以学习以下专业或技能，这些领域通常对学历要求不高，但市场需求大，就业前景较好：

美容美发行业：

包括美发师、美容师、美甲美睫师等职业。这些职业对专业技能和审美能力有较高要求，但通过专业培训和实践经验积累，掌握相关技术后，可以在美容院、美发沙龙等场所获得高薪工作。

家政服务行业：

如高级月嫂、养老护理员和专业保洁员等。这些职业需求量大，尤其是高级月嫂和养老护理员，月薪轻松过万，且随着人口老龄化的加剧，其需求不断增长。

互联网技术：

包括软件开发、PLC智能制造、UI设计等。互联网行业正快速发展，对相关技术人才的需求旺盛，就业前景广阔，薪资水平也较高。

健身教练：

随着人们健康意识的提高，健身行业的需求也在增加。健身教练对学历的要求不高，但需要具备专业的健身知识和证书。

厨师：

学厨师门槛低，可以掌握一门实用技能，且收入不错。无论是中式餐饮还是西式餐饮，厨师都是热门职业，且有机会自己创业。

IT专业：

包括计算机技术、室内设计、平面设计、UI设计等。IT行业需求量大，工作机会多，薪资水平高，尤其是人工智能、大数据等前沿领域。

汽修专业：

随着汽车数量的增加，汽修行业的需求也在增长。虽然工作辛苦，但掌握技术后，收入和发展前景都不错。

数控编程：

数控技术广泛应用于制造业，学习数控编程可以从事自动化机床的操作和编程工作，就业前景广阔。

美甲和自媒体行业：

美甲行业对学历要求不高，市场需求大，且创业门槛低。自媒体行业则适合有创意和思维开阔的人，只要内容受欢迎，就有收入。

会计行业：

会计作为传统行业，需求稳定，且随着技术的发展，会计电算化成为主流，对学历要求不高。

建议根据个人兴趣和市场需求，选择合适的行业和技能进行学习。同时，通过专业培训和实践经验积累，提升自己的专业技能和竞争力，以获得更好的就业机会和收入。