土木工程

铁道工程专业：涉及铁路网络的建设和维护，需求量大。

桥梁隧道工程专业：工作环境偏远且艰苦，但待遇较好。

道路工程专业：虽然竞争激烈，但仍有较好的就业前景。

市政工程

涉及城市基础设施项目，如道路、桥梁、给排水等，就业面广泛。

岩土工程

研究地基与基础、边坡和地下工程，需要实际的挖土工作。

地质勘探专业

通过各种手段和方法对地质进行勘查和探测，需要挖土等实地工作。

安全工程专业

涉及安全技术及工程、安全监察与管理，有时需要进行现场挖土等安全检查活动。

矿物加工专业

在某些实践环节可能需要进行挖土工作，例如在矿山或地质勘探现场。

环境工程

结合土木工程、化学、生物学等知识，解决环境污染问题，与土壤、地下水污染相关。

水利工程

涉及水资源开发、利用、管理和保护，岩土工程师可以参与水库、大坝等项目的建设与管理。

城市地下空间工程

培养具备地下空间规划、设计、施工和管理能力的人才，岩土工程师可以参与地铁、隧道等项目的建设。

这些专业之所以需要挖土，是因为它们的研究或工作内容涉及到实地勘查、考古发掘、地基与基础工程等方面，挖土是这些活动中不可或缺的一部分。根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业中的任何一个，未来都会有较好的就业前景与发展空间。